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第1019章 声音的陷阱（第2页）

他凌晨试验的时候用了咸蛋清。做出来的汤确实多了一层底味。

如果刘师傅用的也是咸蛋清呢？

那他们两个人的汤就是一回事了。

如果刘师傅用的是普通蛋清呢？

那他凌晨做的那锅汤就比刘师傅的多了一层味道。

到底是哪种？

看不出来。闻不出来。除非他能尝到刘师傅扫完汤之后的成品。

可刘师傅不会让他尝。

他也不能主动去尝。太明显。

傻柱切完萝卜。把萝卜丝泡在清水里。

刘师傅那边已经把絮状物捞出来了。锅里的汤变得清亮透明。

好了。清汤出来了。刘师傅嘟囔了一句。

他拿勺舀了一口。含在嘴里品了两秒。点了一下头。

然后他开始下狮子头。

提前揉好的四个大肉丸子。一个接一个轻轻放进清汤里。

狮子头下汤不能砸。要贴着汤面放。放下去不翻动。小火炖四十分钟。肉就酥了。

又是自言自语。

傻柱在两米外听得一清二楚。

下汤不砸。贴着汤面。不翻动。小火四十分钟。

每一句他都记下了。

可真正的关键他没听到——那碗蛋清里面到底是什么蛋。

刘师傅盖上锅盖。擦了擦手。转身去案板上准备配菜。

他走过傻柱身边的时候脚步放慢了一拍。

没回头。

心里在想——你听到了多少？

听到了就好。

听到的越多你就越觉得自己全学会了。

等你照着做出来那一天。差的那口气你找都找不到在哪。

刘师傅拿起菜刀切豆腐。

笃。笃。笃。

刀落在砧板上的声音很稳。

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