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第八十八章 出曲（第3页）

然后她站起来，在窗边站了一会儿。

窗外的巷子里有人在说话，声音隔着墙传进来，听不清在说什么。

但那些声音让她觉得安心——外面有人在过正常的日子，她也在做自己该做的事。

每个人都在忙自己的活计，她在忙她的酱，谁也不比谁高贵。

做酱不是什么惊天动地的大事，但对她来说，这就是全部。她吸了一口库房里残留的豆香，那股温热的粮食气息顺着鼻腔渗进去，整个人安定了几分。

她又扫了一眼缸壁上的那道线。

四十九天。值得等。她伸手在缸壁上轻轻拍了两下，像是跟里面的酱打了个招呼——好好待着，过几天再来看你。

杏娘锁好货栈的门，没有急着走。她在门口的台阶上坐了一会儿。

日头已经升高了，照在巷子的青石板路上，明晃晃的。

远处传来西市那边嘈杂的人声和叫卖声，隔着几条巷子还能听得清楚。

她坐在台阶上，把手搭在膝盖上，感受着阳光晒在背上的暖意。

第一批酱在缸里了。她不用再去想怎么泡豆子、怎么蒸、怎么拌——那些都做完了。接下来只需要每周去翻一次缸，检查一下酵情况，别让它坏了就行。

这意味着她可以开始想下一批了。

第二批不能做一样的。

第一批是原味的黄豆酱，第二批她打算加点料——辣椒和花椒都行。

长安卖花椒的铺子不少，但好的辣椒不多。

试过好几种辣椒，有的只辣不香，有的只香不辣，要找到又香又辣的才行。

坐在台阶上想了一会儿，把这些念头先收了起来。

饭要一口一口吃，酱要一批一批做。一上来就想做大的，结果连第一批都没做稳的人，她见过不少。

不急。

第一批还没出来呢，先把这一缸看好了再说。

做酱这件事，急不得的。火候到了味道自己就出来了。

她站起来，往铺子的方向走。

走路的时候她下意识地用手摸了摸腰带——今天钥匙没带出来，锁在货栈里了。但她不担心，因为明天还要回去翻缸。

路上她又经过了那家卖烤饼的摊子。摊主正在忙，看到她来了远远地打了个招呼。

“姑娘，今天来一个？”

“来一个。还是老价钱？”

“三文，老价钱。”摊主一边说一边把饼包好递过来。

她买了一个烤饼，咬了一口。饼还是热的，酱还是那个酱，但今天她嚼着嚼着，觉得这个酱其实也没那么好——太咸了，香料味太重，把面饼本身的味道盖住了。

但这次她嚼着嚼着，笑了一下。因为她心里有底了——她的酱会比这个好。好酱和普通酱的差距，就是每一步都不偷懒堆出来的。

等她的酱出来了，她要请这个摊主尝一尝。

到时候他要是觉得好，说不定愿意在自己的摊子上用她的酱。

一个烤饼摊子用量不大，但这是一个开始。

有了第一个用她酱的人，就会有第二个。

她要把自己的酱做成长安街头巷尾都认的牌子——不是靠运气，是靠每一缸都不出差错的味道。

这个目标很远，但她不着急，因为她知道自己在做什么。

一步一步来，总会到的。酱是这样，别的也是。

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