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第四十五章 第一刀（第2页）

杏娘没有回答，但嘴角微微动了一下。

不是菜的差别，是她心里踏实了。

心里踏实了，手上的活就更稳。

手上稳了，做出来的东西自然就不一样。

午市彻底收完已经是未时了。

小圆在收拾碗筷，杏娘在灶台边坐了下来，从怀里掏出账本。她把今天的数从头到尾算了一遍——孟三的菜钱、王婆的菜钱、面钱、骨头的钱、调料的钱，每一项都列清楚。

算完她顿了一下。

今天的菜钱，比平时少了六文。

六文不多，但对一个小食肆来说，一天省六文，一个月就是近两百文。

而且今天用的菜量跟平时一样——说明不是省在量上，而是省在了菜行那一层的加价上。

孟三和王婆直接供货，中间没有菜行的差价，她省了那一道钱，他们也多赚了那一道钱。

这笔账无论怎么算都是赚的。

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她又往前翻了几页，对比了上个月的菜钱。老赵菜行给她的价格，比孟三直接送货贵了一成半。也就是说，她这大半年以来一直多付了一成半的菜钱，只是因为她习惯了找老赵拿货，从来没想过换人。

想到这里她放下笔，靠在灶台边。

老赵断她的菜，表面上是帮永兴楼卡她的脖子。

但实际上——老赵替她省了换供应商的犹豫。

她一直知道应该多找几家菜源，但生意忙起来就不想折腾了。

如果不是老赵替她做了这个决定，她可能还要再拖几个月才会去接触散户。

因祸得福，不对——是祸帮她省了犹豫的时间。

她把账本放回怀里，站起来伸了个腰。

身上有劲了，比早上还有劲。

今天省下的六文钱是一回事，但她心里清楚，更重要的不是今天省了多少钱，是她看到了一个更大的可能——如果没有了中间那一层菜行的加价，她能省出来的钱，可以拿来做什么。

投到汤底的改良上，投到铺面里多添一张桌子，甚至投到那个她一直在想、但一直没敢动手的酱料坊上去。

这些都在账本的数字里了。她看得到。

消息传到东市的时候，已经是下午了。

永兴楼的采买每天下午去吴记肉庄取肉，今天他去的时候现吴记的伙计在跟一个人说话——一个西市散户打扮的中年人。他没在意，取了肉就走了。回到永兴楼，他把肉交给后厨的时候顺口提了一句：西市那个开面店的女人，昨天来东市了。

钱掌柜正在后院对账，听到这句话，手里的笔停住了。

“她来东市做什么？”

采买想了想：“到吴记买了二斤后腿肉，转了一圈就走了。路上好像还去了老赵菜行。”

钱掌柜放下笔，沉默了一会儿。然后他忽然站起来，走到后院的水缸边，把手里的茶碗往地上一摔。

碎瓷片子溅了一地。

后院的几个伙计都愣住了，没人敢出声。钱掌柜站在那里，胸口起伏了几下，慢慢平静下来。他看着地上的碎瓷片，声音压得很低。

“她先去肉市，再去菜行——她在摸底。”

采买站在旁边不敢接话。

钱掌柜转过身，背对着院子，看着后墙。

他做掌柜十七年，见过不少对手。

有比他硬的，有比他滑的，有背后有靠山的。

但他从来没见过一个女人，被卡了脖子之后第一反应不是求饶、不是找人帮忙、不是躲——而是来摸他的底。

“老赵那边怎么说？”