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第三十三章 暗潮（第3页）

赵三娘想了想：“那得看什么东西。普通的粗布哪儿都差不多，便宜的买。但要是好料子，我认熟铺子。”

“那就对了。永兴楼卖四文是他家的事，我的面是什么价、什么味，吃过的心里都有数。”

赵三娘看了她一会儿，没再劝，缩回布庄里去了。

小圆凑过来，小声说：“杏娘姐，万一有客人就冲着便宜去了呢？”

“会有的。“杏娘把切好的面抖开，撒了点干粉防止粘连，“但也会有人回来。”

“你怎么知道？”

“因为便宜不是最要紧的——好吃才是。”

小圆将信将疑，但也没再问了。

早市上了几个人，比平时少了那么两三个。

杏娘看在眼里，没说破。

有个熟客进门的时候嘀咕了一句：“杏娘，永兴楼也卖拌面了，你知道不？”

“知道。”

“四文一碗。”

“那你吃过了吗？”

客人顿了一下：“没。”

“那你先去吃一趟，回来告诉我好不好吃。”

客人被她这话逗笑了：“你就不怕我不回来了？”

“你要是觉得他家的比我好，那你就去他那儿吃，我不拦着。”

客人笑着坐下了：“行，那我今天先吃你的，明天再去吃他家的，比比看。”

“好。给你多放一勺酱。”

早市忙过去之后，杏娘在灶台后面歇了一口气。

小圆在堂前擦桌子，擦到门口的时候回过头来说了一句：“杏娘姐，对面那个灰衣服的——又来了。”

杏娘放下手里的勺子，走到门边往外扫了一眼。

街对面，昨天那个灰衣短褐的男人又站在那儿了。

还是同一个位置，不靠墙也不站店门口，就站在街边一棵树旁边，像是在等人的样子。

但她知道他在看什么。

她没盯回去，转身回了灶台。

“小圆，别看了，干你的活。”

“可他——”

“他站着就站着，我们开我们的门。”

小圆哦了一声，低头继续擦桌子。

杏娘把一早泡好的干菇捞出来，搁在案板上切。

菇朵已经泡了，颜色浅黄，肉质厚实，捏一下能渗出水来。

青布衫男人给的这批干菇，品质确实不错。

她切了几片放在一边，又从架子上取了一块昨天熬好的猪油下来。

杏娘把泡好的干菇切成薄片，搁在碗里备用。

锅烧热了，下一勺猪油，等油化了之后放两片姜进去爆香。

然后把切好的菇片倒进去，小火慢炒。

干菇下锅的瞬间，一股浓郁的菌香就炸开了——不是新鲜的菇那种清淡的水气，而是晒干之后再泡的那种厚实、浓缩过的香气，带着一点焦糖似的甜。

小圆从堂前探进半个脑袋：“啥味儿这么香？”

“干菇。”

“你从哪儿弄的？”

“别人给的。”

杏娘把菇片炒到边缘微微焦黄，然后往锅里加了一勺骨汤。

骨汤是昨天熬好的，冷却之后表面凝了一层薄薄的油脂，挖开那层油，底下的汤清澈见底。

她把汤加进去之后又放了两颗红枣和一小截桂皮，盖上锅盖，转小火慢慢煨。