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第339章 星星之火（第1页）
“听说这里工资高，还能学技术”
“我表弟在里头干，上个月拿了八十六块！”
“只要能进去，苦点累点也值了”
新来应聘的工人们七嘴八舌议论，梁晚晚在人群中听着这些，心里一阵满足。
梁晚晚深吸一口气，骑上自行车朝农大方向驶去。
她知道王勇的担心不是多余的。
三万元在这个年代是一笔巨款，相当于一个普通工人三十年的工资。
如果失败，不仅是经济损失，更是信心打击。
但她更知道，如果不闯这一步，养殖场很快就会遇到瓶颈，单纯的养殖业利润有限，受市场波动影响大。
只有向产业链下游延伸，才能掌握主动权。
更关键的是，她有着这个时代的人没有的认知。
火腿肠，在八十年代将会风靡全国，成为一个巨大的产业。
春都、双汇、雨润
这些后来耳熟能详的品牌，现在都还没起步。
她要抢占的，是时代先机。
农大食品系的实验室在校园最东边，一栋红砖小楼。
梁晚晚停好自行车，快步上楼。
张教授的实验室里飘着各种食物混合的奇怪气味。
这位五十多岁的食品科学家正在操作台前忙碌，看到梁晚晚，笑着招手：
“晚晚来了？快来看，我按你给的思路，做了几个配方。”
操作台上摆着几个搪瓷盆，里面是不同颜色的肉糜。
旁边的小本子上密密麻麻记录着配料比例。
“张老师，您辛苦了。”梁晚晚凑过去看。
“谈不上辛苦，这课题有意思。”
张教授推了推眼镜，“你说要把猪肉做成便携食品，我第一个想到的就是灌肠类。”
“但传统的香肠风干时间长，保质期短。”
“你这个高温杀菌、真空包装的思路，确实新颖。”
他指着第一个盆：“这个是基础配方：猪肉o，淀粉，盐、糖、香料。”
“口感比较扎实，但淀粉感明显。”
第二个盆：“这个调整了比例，肉o，淀粉o，其他o。”
“口感更嫩，但肉味淡了。”
第三个盆最特别，肉糜颜色呈现漂亮的粉红色：“这个我加了点亚硝酸钠——别紧张，剂量完全在安全范围内。”
“主要是为了防腐和保持色泽。”
“另外，我试着加了点大豆蛋白，改善质地。”
梁晚晚用筷子各挑了一点品尝。
第一个肉味足但有点柴，第二个太软，第三个口感确实更接近她记忆中的火腿肠。
“张老师，第三个配方好。”
她肯定地说，“但是亚硝酸钠老百姓可能会担心。”
“所以我们要做好科普。”
张教授说，“其实很多腌制品里都有，控制好剂量就安全。”
“对了，你让我想的名字，我琢磨了几个。”
他翻开笔记本：“红星牌火腿肠，跟你养殖场品牌一致，长城牌，有气势，便捷牌，突出特点”
“红星。”
梁晚晚毫不犹豫，“就用红星。”
“我们要让红星从一个养殖场，变成一个食品品牌。”
