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第234章 坚持寻转机（第1页）

火苗在炉膛里跳动，锅底温度显示六十九度。沈知意把新一批茶青倒进锅里，左手扶锅柄，右手执铲，眼睛盯着茶叶翻滚的状态。

小林站在记录板前，笔尖悬在纸上。陈阳蹲在灶边，手搭在柴堆上，随时准备添火。蒸汽从壶嘴喷出，打湿了沈知意的袖口，她没去擦。

第一片叶子卷曲时，她压低铲子角度。第二片变色，她调小半格火力。翻炒度比之前慢了一拍，动作稳定。

十八分钟过去，铲子轻碰锅沿，一片茶叶飞出来，落在灶台上。她没停手，继续翻炒。

二十分钟整，茶出锅，倒在竹匾上摊晾。茶叶颜色均匀，香气内敛。装袋，编号五号样。

四人围桌而坐。热水注入杯中，茶叶舒展。茶汤澄澈，泛着浅金光泽。

沈知意端起杯子，慢慢放下。她的眼睛盯着杯底。

银丝出现了。比之前更清晰，从叶柄延伸出一小段，像被风吹直的细线。

小林猛地站起来：“这次比昨天长！”

陈阳伸手碰杯子：“温度还没降，纹路还在动！”

那线条忽然晃动，断成两截，缓缓沉入茶底。

房间里很静。

小林张了张嘴，没出声音。

陈阳摸了摸额头，全是汗。

沈知意放下杯子，走到灶台前。她拿起炒锅的备用铲，放在阳光下看了看。

然后转身，把新一批茶青放进锅里。

火重新燃起来。

沈知意说：“这一锅，我全程来。”

小林低头看记录本：“主料不动？”

“不动。”她说，“只加五厘野菊丝。”

陈阳问：“万一还是断呢？”

“那就再试。”她说，“一锅一锅来。”

水开了。蒸汽打湿她的袖口，她没管。

裴砚是这个时候来的。他站在院门口，手里提着一个布包。没说话，只是看着灶台方向。

沈知意抬头看了他一眼，没停下动作。

裴砚走近，把布包放在石桌上。打开，是一包晒干的桂花，还有一小瓶密封的露水。

“李婆婆说，清明前三天的露水，配桂花，能稳香。”他说。

沈知意点头：“谢谢。”

裴砚没走，站到一边看着她炒茶。火光映在他脸上，一闪一闪。

第一片茶叶卷曲，她压铲。第二片变色，她调火。动作没有一点迟疑。

裴砚忽然说：“你昨晚写手稿了吗？”

沈知意手一顿。

“写了。”她说。

“阿斑睡着了。”他说，“以前你写的时候，它都醒着。”

沈知意没回头。

“也许这茶要的不是控制。”裴砚说，“而是自然生。”

他说完，拿起空布包，走了。

沈知意没叫他。

她把茶倒进竹匾，晾好，装袋，编号六号样。