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第12章（第3页）

过筛挑选一次后，再把那些碎得不能用的，挑出来。

然后拿水清洗几次后，再装盆泡发。

泡发后，用石磨磨成浆。

那豆腐渣，林桃都又重磨了两回，才舍得滤出来。

然后，拿草木灰摏细，用水混合进行稀释，然后再过滤。

再把豆汁上火煮，然后把过滤后草木灰水，慢慢倒进烧热的豆汁里。

等到豆汁出脑了，就可以放凉，然后铺布滤水。

眼下也没有正二八经的模具，只能将就着，拿两块大石头，直接夹着包着豆汁的布包。

直到豆汁凝固后的清水，被完全分离出来。

虽然草木灰点的豆腐，灰布拉叽的，看上去脏脏的，没有卤水和石灰水点的豆腐好看。

但是口感真的差不到哪里去。

然后锅里烧了水，再兑些草木灰水进去，煮开以后，把切成小块的豆腐胚，放锅里煮。

煮到颜色变深，就都捞起来。

再拿簸箕装了，拿到堂屋里，她刚才燃起的地炉通道上方烘干。

这豆腐干炒起来，特别的好吃。

可惜这里没有辣椒，要是能泡上一桶糟辣椒个个，拿来炒上一般泡椒豆腐干，那味道，不摆了，是真的好。

光有豆腐干，当然不够。

趁着烘豆腐干的时候，林桃又把剩下那些没煮的豆腐，切成小块。

拿簸箕放好，每块要隔出些距离。

然后盖上些干草，再拿个簸箕盖在上面，还是拿回屋里地炉附近。

毕竟要发酵霉豆腐，需要温暖湿润的环境。

忙活大半日，也只用了四分之一背篓的菽。

灶棚里，还有过滤出来的豆渣。

正好晚上加道菜了！

拿簸箕把豆渣装好，放到通风的地方凉着。

刚收拾完灶棚，老四就跑了过来。

“娘，我们弄好了，您来看看，有哪不合适的，我们再改。”

李四跟她小时候帮爸妈做了家务时似的，扯着她的手，领着她进去。

仔细看过后，倒是把她惊艳到了。

“这是我们一起想的主意，我们还实地试过，通道这么长，既不影响把烟雾引出去，还能按您说的，把更多的热量，留在屋子里。”

老二点头接话：“对，我们刚才在西屋试过，这通道过的地方，周围都特别暖和。”

“真是费了牛劲了！西屋这地，都被我们抛得可以种粮食了。”李一嘿嘿傻笑。

李三也在一旁点头附和他们说的。

这还是兄弟四个头一回，齐心协力的做一件事。

刚才他们四个人，就分工协作，挖坑的挖坑，和泥的和泥，砌石头的砌石头，糊泥的糊泥，一边忙活还一边小声嘀咕。