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第763章

天子尝遍天下美食，京中近日来生意红火的“烧尾宴”，他自然也是有所耳闻的，心下却难免不以为然。

世间还有甚么山珍海味，是他这堂堂九五之尊不曾享用过的？

今日莅临裴国舅府上，不过是念在皇后诞下嫡子，于江山社稷有大功，加之南洋阅兵大获全胜，为着褒扬裴氏满门，他早便打定了主意，不管裴国舅端出何等菜色，都会给他三分薄面，大加赞扬。

须臾，便有宫女捧着精致的餐盘，鱼贯而入，将各式菜色，一一呈上。

黎萤先前所做的“玉质龙筋”与“琉璃龙骨”，自是不必多言。

将鲟龙鱼肥腴软嫩的鱼腩，切做大片，夹上鲜美的火腿蒸制，鱼腩的油脂，被精瘦的火腿吸收，变得柔软而多汁。火腿烟熏后，历经漫长的时间，沉淀而成的浓厚的岁月滋味，也恰到好处地融入清淡的鱼肉，交汇圆融。

“启禀陛下，此菜名为『鲟龙过桥』，顺风顺水，国祚平安。”

宫人依着黎萤的叮嘱讲罢这菜肴的好彩头，果不其然，天子尚未动筷，便龙心大悦，爽朗一笑，摆手道：“这菜名倒是有趣，赏！”

他挟肉入口，蜜汁浸着的那薄如蝉翼的火方，为入口即化的鲟龙腹增添了一丝别样的口感与嚼劲，清雅却不寡淡，竟比他平生尝过的所有鱼虾都要鲜美！

天子心中生出了些兴致，提起牙箸，又饶有意兴地看向另几道菜肴。

“回陛下，这是九色鲟皮，鲟龙摆尾。。。。。。”

鲟龙鱼皮，较之寻常鱼类，口感更为厚实劲道。以黄酒焯煮去腥后，配上山笋丝，腐皮，葱丝等九种蔬菜，凑足九色，配着酸辣微甜的蘸水，一口便能尝到蔬果的清新爽脆，与鲟皮的弹韧滑糯，开胃可口。

鲟尾在河湖中徜徉，最为有力，切段腌制后，煎得金黄焦香，佐以牛舌炖制，酱香浓郁，裹在大块大块的鱼尾肉上，每一次咀嚼，都是唇齿之间一场酣畅淋漓的拼杀。

鲟鱼肚肉质肥厚，只取乳鸽，鹌鹑，嫩鸡，湖鸭等飞禽翅膀上的嫩肉，酿入龙肚之中，在高汤中小火煨制，龙肚软糯入味，有“猪肚鸡”之意，却远比前者更鲜美。

炖煮好的龙肚改刀切做大块，露出其中“百鸟朝凤”的肉质纹理，再配以凝结的汤冻。

龙肚温热，汤冻清爽，入口即化，龙肚在口中便仿佛活了一般，滑溜溜地钻入喉咙，谓之“凤穿龙肚”。

鲟鱼脊骨爽脆，斩成寸段，入滚油炸制，香气四溢，再取“三杯”料汁烹煮，淋一层米酒，点起明火，那兴兴灭灭的火光，烧去了酒气，只留酒香。

传膳的宫人眼中映着那两团焰火跳动，对天子禀道：“火焰三杯龙骨，祈愿我国国祚绵长，便如这猛火一般，蒸蒸日上！”

大块的鲟鱼背肉质细嫩无刺，只做香煎，淋上几滴新鲜的小青柑汁子，酸爽解腻，便可品尝鲟龙鱼的原滋原味。

鱼肝健脑明目，洗净血污后，只用姜汁白灼，入口绵密，宛如上好的丝绢，在舌尖缠绵。

鲟血更是极尽滋补之物，用以煸炒精米，每一颗晶莹剔透的稻粒，都染上了赤红的霞光，一碗鲟血煸饭，点缀着一撮鲟鱼子，仿佛妆奁中满溢的红宝石与碧玺珠玉，口口干香，回味无穷。

这满桌的鲟龙菜色，越是品尝，便越是令天子愕然。