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第141章 甜品和小食（第1页）

花玫就和魏明熙在厂子里散步着聊天。

因此从新厂子回去之后，花玫就琢磨了好几天，

因为魏明熙跟她说了好多火锅店的建议，花玫后来想明白了，那就是魏明熙所在的世界的火锅店的样子嘛！

魏明熙都告诉她了，她在不好好学习，可就说不过去了啊。

因此每天她下班，就变着花样做东西出来，让魏时序帮忙尝尝，看好不好吃，好吃的话，就留着，不好吃就继续改进。

一周五天，每天做一样，等周末了就喊魏明熙来。

花玫仔细想了想，这样算下来时间是够的。

火锅店菜单上的品种其实还挺固定的，客人点完锅底和配菜，吃完之后往往总觉得还缺点什么。

按照魏明熙所说的，店里可以加上一些简单的小食和甜品，既不增加后厨太多负担，又能让客人多点选择。

而且客人在外面哪里都能吃到这些东西，因此不是专门来的。

花玫需要做的就是把这些东西，变成吃火锅的标配，等大家一想起吃火锅，不配点这个就不舒服，但又不当成主食，因此价格也很便宜。

等后期有其他店模仿了，她再做成免费的。

这个想法特别好，花玫按照魏明熙所说的，列了食材单子，银耳羹、蛋炒饭、白米饭、冰粉、醪糟小汤圆。

然后去市场把东西买齐，准备先在自家灶台上试几遍。

怎么说呢，这些东西对于花玫来说，过于简单了，比炒制火锅底料可简单太多了，根本不需要非太多心思，、

但按照她的习惯，她得做出合适的味道，还得知道是怎么做的，要多少食材，这样她自己去安排的时候，心里才有数。

所以她第一个就做银耳羹，抓一朵干银耳放进盆里，倒上冷水泡着。

银耳在水里泡了大概一个钟头，她用手捏了一下，银耳已经完全变软了，她把它捞出来，撕成小朵，撕的时候特意把根部黄的部分去掉，只留下半透明的耳瓣。

把撕好的银耳放进砂锅里，加满水，又抓了一把冰糖丢进去，盖上盖子，用小火开始炖。

这一锅她炖了将近两个钟头，中间揭了三次盖子，用勺子搅了搅，观察汤色的变化。

炖好之后她盛了一碗，尝了一口，银耳软糯，汤汁也浓稠，但甜味有些重了，喝到后段喉咙有点紧。

客人喝这些可不是要甜腻的，火锅本来就是重口味的食物，再加上这么一碗热的甜腻的，简直不敢想，齁到死，这肯定是不行的！！！！

她放下碗，在灶台边站了一会儿，重新估了估冰糖的用量，下次做的时候，就得减了冰糖的分量，又加上红枣和一小把枸杞。

这样喝起来没有那种腻人的黏稠感，银耳入口即化，红枣的甜味和枸杞的微酸正好把冰糖的甜度中和了一下。

是很简单，但是花玫觉得是放在火锅店，味道就得多方调整，要是她自己吃火锅，来上一碗软软滑滑的银耳羹，肯定是希望略微清爽一点的。

当然蛋炒饭和白米饭都很好解决了，好多人来火锅店是不吃米饭的，但一吃肯定就有要求的啊。

花玫自己试过，如果晚上吃了火锅，会饿的很快，她不知道是什么原理，但肯定有人会觉得没吃饱，要吃米饭压一压的。