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第一百五十六章 算（第2页）

账算清楚了，路就好走了。

她合上账本，没有放回抽屉里，放在柜台边上。然后她喊了一声：“小圆。“

小圆从后厨探头出来，手里还拿着一块抹布。杏娘把她叫到柜台前面，把账本翻开给她看。左边右边，一行一行地念给她听。小圆听完没有马上回答，站在原地想了一会儿。

“杏娘姐，我觉得……去吧。“

“为什么？“

“因为你的面本来就该给更多人吃到。“小圆说，“不只是常乐坊的人，不只是路过的人，是那些从来没有吃过你的人。“

杏娘愣住了。

她看着小圆，站在灯下，手里攥着抹布，围裙上还有洗过碗的水渍，但她说话的语气不像一个帮工，不像一个当初蹲在巷口的流浪儿。她说话的口气像一个合伙人。

“你什么时候学会说这种话的？“

小圆被她说得不好意思了，低头把抹布叠了一下：“天天听你算账，听得多了自然就会了。“

杏娘笑了笑，没有再说。

回过神来，做出了决定。去。

规矩立在前头——一年三次，不带徒弟，不给配方。杏娘把口信捎给了赵三娘，让赵三娘传给周元。当天晚上赵三娘就带回了回话：“周元说知道了，他在跟侯府拟契，过两天送来。“

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事情定了。没有她想象的那么难，也没有她担心的那么多波折。从头到尾就是写好了一本账。好处几条，风险几条，分析清楚之后现两边差不多。

但账本上最后一行字不是好处也不是风险——是一句简单的话：“不去，也不会更安全。“就是这句话帮她做了决定。

条件谈好了，账算清了，话传到了，剩下的就是等契约送过来，按手印。

她把账本合上放进抽屉里，关上抽屉的时候手指在抽屉把手上顿了顿。这个账本她以后还会翻开，等去了侯府回来，再在上面补一行：实际做了一次之后是什么感受。

然后杏娘系上围裙开始备明天的料。面团揉好了放进盆里盖上湿布，汤底熬上了调小火，明天的葱花也切好了放在碗里用湿布盖上。

决定了就不回头想了。这是她做事的习惯，也是她在厨房里学到的道理：面揉好了就不能再加水，汤熬上了就不能再调火。做之前想清楚，做了就别回头。

契约还没签。她不知道侯府的契书上会写什么具体的话。那些她不认得的繁体字和官府用词，她得让周元一条一条念给她听。但她已经想好了去侯府要做的是什么面。

躺在床上，杏娘把被角往上拉了拉到下巴的位置。窗户开着一条缝，夜风从缝隙里钻进来，吹在她脸上，凉丝丝的。闭着眼睛，但脑子没有跟着眼睛一起休息。去侯府做什么面呢？汤饼？馄饨？还是试一道以前没做过的？

在脑子里翻了几种面的做法。汤饼是最稳妥的，长安人都吃，不会出错。馄饨也可以，但馄饨讲究汤底和馅料，到了侯府她的灶和她的锅不熟，万一火候没把握好就不如店里做的。

还有一种，做一道以前没试过的，用空间里养过的花椒做底，调一个谁都没吃过的味道。

哪一种更好，要试一试才知道。

回过神来，翻了个身，面朝墙壁。眼睛闭上了，但脑子里那碗面还在转，汤色、面条的粗细、酱料的配比，一样一样地排列组合。不知道做出来是什么样，但她已经有点想知道了。

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