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第一百一十二章 站稳（第2页）

阿苕捞面的手法已经像样了——面篓在锅沿上敲两下沥水，然后倒进碗里，这个动作她看杏娘做了几百遍，现在自己做得有模有样了。

浇汤的时候也没有洒出来，一勺下去刚好大半碗，不多不少。

杏娘注意到她放葱花的时候会用手指捏一小撮，而不是用勺子舀——这是小圆教她的，说这样撒得匀。

一个客人吃完面站起来走到柜台前：“多少钱？“

阿苕顿了一下——她不太熟收钱的事。她看了看墙上的价目表，又看了看客人吃空的碗——是臊子面。“臊子面……十二文。“她说得有一点犹豫。

杏娘赶紧走过去：“十文。“

“啊？不是十二文吗？“

阿苕顿了一下。

“臊子面十文，加了肉臊才是十二文。咱们的臊子面就是标配。“杏娘解释了一句，然后转头对客人说，“不好意思，新来的还不太熟。十文。“

客人笑了一下，放下十文钱走了。

阿苕脸红了，低着头说：“我记错了。“

“没关系，记错一次下次就记住了。“杏娘没有多说。

她走过去，把墙上的价目表又指给阿苕看了一遍——清汤面八文、臊子面十文、素面六文、加肉臊两文。阿苕一个一个地念了一遍，嗯了一声。

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客人走了之后，铺子里空了下来。

杏娘帮着阿苕把午市的料备好——肉臊是昨天炒好的，调料的量也配好了，到时候直接加就行。

杏娘又检查了一下常乐坊的情况——酱够、面够、汤够、菜够。

杏娘在铺子里走了一圈，看到阿苕连调料架都擦过了，碗也摆得整整齐齐，心里又放心了一些。

“你做得比我预想的好。以后早市你可以自己盯了。“

阿苕顿了一下，然后重重地点了一下头。她的眼眶有一点红，但没有哭，她吸了一下鼻子，应了一声：“嗯。“

杏娘拍了拍她的肩膀，然后快步赶回了延福坊。

午市的客人在等她，两个铺子之间的路她已经走了好几趟了，闭着眼都知道哪块石板松了、哪个路口要当心。

回到延福坊的时候，门口已经站着两个人了——看到杏娘回来了，其中一个说“老板回来了，可以煮面了“，两个人跟着她进了铺子，在空桌旁坐下。

午市比早市忙得多。第一天的口碑传出去了，中午来了不少人。

有的面生，第一次来，进门先抬头看墙上的价目表，然后研究一会儿才点单。

有的就是昨天来过的，进门直接说“老样子“。

杏娘一个人站在灶台前，从午时一直忙到未时，中间几乎没有停过。

她捞面的手已经形成了肌肉记忆——下面、计时、捞面、过水、装碗、浇汤、加酱、撒葱花，一套动作行云流水。

心里还在默默地排着先来后到的顺序，谁的面上得慢了她心里都有数。

有一个客人等得久了有点不耐烦，坐在那里叹了口气。

杏娘听到了，没有回头，但手上的动作加快了一些，嘴里说了一声“马上好，您的面正在煮“。

那人听她应了，就没再催了。面端上去的时候，那人吃了一口，表情就变了——等这一会儿，值了。

未时过了之后人终于少了，杏娘才得空喝了一口水。

她靠在柜台上，腿又酸了，但心里是高兴的——今天午市已经赶上了昨天的水平，而且她是一个人做完了的。

昨天有小圆帮忙，今天小圆被她派去常乐坊了，她自己一个人扛住了延福坊的午市。

小圆辰时就来了，但杏娘让她去常乐坊帮阿苕盯午市了——阿苕虽然能干，但午市高峰期一个人肯定顶不住。

果然，小圆到常乐坊之后一直忙到未时，回来延福坊的时候也是一脸疲惫，围裙上还有一块油渍。

两个人在午后空下来的铺子里坐着，小圆趴在一张空桌上，杏娘坐在柜台后面。

阳光从门口斜斜地照进来，铺子里安安静静的，只有灶台上汤还在咕嘟咕嘟地响着。

杏娘靠在椅背上，端了一碗刚舀的热汤慢慢地喝。

骨汤入喉，鲜味在舌尖上散开，暖意顺着喉咙一直沉到胃里。