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第390章 地锅鸡（第2页）
“好，家婆待会儿给荷花吃肉肉，咱们吃鸡肉！”
李氏听得心疼，看了一眼女儿消瘦的脸颊，更是对偷了钱的大儿子痛恨了几分。
上回拿到了顾香给的那个钱，她就想着先把大夫请回家给两个老人看病了，当时割的肉带回来也是紧着老大夫吃。
至于过年的时候，家里两边老人病着呢，哪里吃得起肉？
“小荷花长了乳牙，倒是可以吃肉肉了，我今儿个做的地锅鸡会炖耙和的。”
顾香的声音打断了李氏的思绪，抬头去看顾香正在揉的面团，以及锅中炖上的鸡肉，李氏倒是有些好奇顾香打算做个什么好吃的了。
“香香，你这做的是啥呢？不应该加些猪油清炖的吗？”
顾盼同样好奇的盯着锅里的鸡肉看了起来，顾香放的水不多，与其说是炖，倒不如说是焖，这可跟顾盼印象里家中吃那几次鸡肉的时候，都是加了猪油和萝卜清炖的做法不太一样。
“地锅鸡，其实也就是铁锅炖鸡，只不过不用放那么多水，红烧的做法，油味儿更足一些！”
顾香笑着说道，她也是看娘亲拿出来的罐子里没多少米了，才想起了这么个美食。
地锅鸡起源于苏北、鲁南、皖北交界处的微山湖地区，是渔民在船上因条件限制“逼”出来的智慧吃法。
说是微山湖渔民船小空间窄、柴火有限，就在泥炉上架一口铁锅，锅里炖菜，锅边贴满面饼，靠炖煮的蒸汽把饼焖熟，实现“饭菜合一”，省时又省柴不说，面饼还吸收了鸡肉炖煮过程中的香气，便得到了渔民们的喜爱。
这种吃法后来传到徐州等周边农村，逐渐成为了农家家常硬菜。
老顾家粮食虽然不多，可面粉却是足够的，再加上那只五六斤重的大公鸡，顾香觉得贴上二十来个面饼子，应该可以让众人吃个半饱。
“哇，香香，你这一手厨艺可真是比以前厉害多了！”
姐妹俩以前就是老顾家的苦劳力，大哥顾来福还有空闲去集市和城里逛一逛呢，顾盼和顾香当真就是包圆了顾家的大部分活计。
所以看见以前只会一锅乱炖，外加一锅乱炒的妹妹，竟然都会做这种好吃又省事儿的美食了，顾盼便忍不住感慨了起来，却十分愧疚的没有去问顾香是在哪里学的厨艺。
就跟李氏想的一般，这才一年不到的时间，以前那个‘傻妹妹’就变成这般成熟稳重的样子。
听爹娘的意思，自己妹子还得到了锦官城的厨神招牌。
那得遭了多少罪才学会了这些本事呀！
“香香姐做的饭可好吃了，我最喜欢吃！”
顾盼没有多问，正在埋头烧火还看着药罐的冬草便抬头附和了一句，压根儿没有怀疑她的香香姐以前根本不会这些厨艺。
“呵呵，那你待会儿可要多吃些啊，瞧你这火烧的，脸蛋儿都沾上烟灰了，还是交给我来吧。”
顾盼看得出冬草和顾香的感情很深厚，心里莫名有几分羡慕，捋起袖子便过去跟冬草闲唠起来。
冬草本就是个活泼的性子，这会儿见有人陪她聊天，当然是捡着开心的事情聊啦。
李氏笑着没有打扰几个闺女叽叽喳喳，抱着小荷花转悠了一圈，才看见了在公爹屋子里默默垂泪的顾有粮。
“唉……”
李氏没有进去打扰这一家三口，默默的叹息一声，便又抱着荷花进厨房去帮忙了。
午饭是地锅鸡配上鸡蛋羹和炒野菜，有冬草这个暖场的开心果，再加上已经聊熟悉了的两位大夫，倒是吃的热闹。
午饭过后，顾香几人便打道回府，至于红山村上游的水坝……
