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第352章

幸好这些海货早已在罐头厂的流水线上处理干净，如今只需要搬入大缸中，给每一层鱼肉都撒上厚厚的海盐，腌制发酵即可。

时间会令这些腥气逼人的鱼虾改头换面，只消等上一个春秋的光景，眼前这些腥臭难闻之物，便会成为最鲜美的调料之王。

这鱼露，她还在渔村时，便已经开始着手准备了，如今发酵得正好，趁无人察觉，黎萤便小心翼翼地取了一盏出来品尝。

初入口时，是海浪独有的咸，可仔细品味，鲜味便一浪接一浪地拍打着味蕾，带来无法言喻的奇妙回味。

给鸡翅划上刀口，只用鱼露腌制，待充分入味之后，拍上一层薄薄的淀粉，下锅小火煎至两面金黄。

酥脆的面衣将鸡翅的肉汁尽数封锁，每一口都是极致的咸鲜之气，软滑的鸡肉灵活地滑过舌尖，只留下原滋原味的鲜香。

这鱼露煎鸡翅的做法，虽然十分普通，但大道至简，却反而令人尝得返璞归真的质朴肉香。

孙婆婆与黎萤趁热分吃了几块鸡翅，就连棉棉也用那软软小小的牙床咬了一小口，心满意足地眯起了眼睛。

“阿萤，我原先以为，你做的那蚝油，就已经够鲜了，居然还有鱼露这东西！”

孙婆婆赞不绝口——这鱼露，分明便是哪怕炒个鞋底子，都能香死个人嘞！

就连素来不喜欢腥膻之气的陆循光，也频频颔首，黎萤这才放下心来，定了定神，将剩下的鱼露用一只精致的琉璃小瓶装了，起身直奔云来轩。

云来轩的对门，另有一座酒楼，自在坊。

陆循光早已查得明白，这自在坊，与云来轩多年来明争暗斗，互不相让。

选此地，当做突破口，最合适不过。

黎萤换了身素净的衣裳，点了几样自在坊的招牌菜。

伙计手脚倒是也利索，不多时，便将菜色一一呈了上来。

烧尾宴之事，在京中闹得沸沸扬扬，尽人皆知，各家酒楼无不对她避之不及，这自在坊招待得倒是还算客气，黎萤心下生出了几分赞许。

她浅浅尝了几口各式炒菜，京中菜色比起渔村，的确精细不少，即便是最普通的一盘青菜，也将叶子和梗子分开，逐一撕去了叶筋，口感清脆，十分爽口。

“小二哥，自在坊这菜色，的确做得颇为精美，只是，我有办法，可以让这平平无奇的素菜，滋味更上一层楼，不知你们掌柜的可有兴致？”

她此言一出，那店小二心中当即“咯噔”一声响。

他一早便认出了这位姑奶奶，小心翼翼地守在一旁伺候，便是生怕这位姑奶奶挑三剔四，说出什么对铺子不利之言来。

黎萤看出他的为难，柔声道：“小二哥放心，我今日不是来砸场子的，只是有一桩好生意，要同你们掌柜的商量，还请小二哥通传一声。”

她说得谦和有理，店小二不好再说些什么，只得老老实实地应了一声，提心吊胆地转向后台去通禀了。

须臾，一个满面红光的胖掌柜慢悠悠地迈着四方步走了出来，神色威仪地打量着黎萤，沉声道：“就是你要求见我？”