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第600章 庆功宴 人均1500的豪华大餐（第3页）
食材放了多久，刀落在哪里，酱汁刷了几遍，客人全能看到。
想拿预制品糊弄，根本不可能。
章鱼提前低温处理过，切开后仍保留完整纹理。
鲍鱼从煮汁里取出时，厨师只沥掉表面汤汁，并未反复加热。
至少从操作看，这顿钱没有全花在包间和服务上。
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很快，第一轮开胃前菜送到每个人面前。
三只小碟摆在长盘上。
最左边是低温真章鱼配柚子醋冻。
章鱼切成指节宽的厚片，外沿呈浅红色，中心却白得透亮。
刀口切出细密花纹，琥珀色柚子醋冻落在上面，旁边只添了几粒葱花和刚磨下来的柚子皮。
主厨抬手示意。
“建议先吃章鱼。”
“低温熟成能保留弹性，柚子醋冻负责提酸，请把上面的酱汁一起入口。”
马洋夹起一片，笑着调侃：
“这么大块的章鱼能嚼得动吗？我牙口可不太好。”
主厨笑着回答：
“客人请放心，肯定没问题的。”
林晚晚先尝了一片。
章鱼入口先是凉，牙齿落下去，表层弹，里面却嫩。
既没有水煮章鱼硬的口感，也没有海鲜常见的腥气。
柚子醋冻在舌尖化开，酸味很轻，紧接着便是章鱼本身的鲜甜。
最后几粒柚子皮碎开，嘴里只剩干净的清香。
分量确实不大。
可一片咽下去，胃口直接被吊了起来。
马洋刚才还担心嚼不动，吃完后筷子立刻伸向第二片。
“这个可以。”
刘晓莉夹起自己盘里最后一块。
“你评价一千五的套餐，只会说可以？快说词啊！”
“那我还能怎么说？”
“比如口感细腻，层次丰富。”
“我又不是什么美食主播，哪有那么多词！”
第二只小碟，是矶煮溏心鲍鱼。
整只小鲍鱼被切成两半，切面挂着亮润的煮汁。
最外层紧实，越往中心颜色越深，小小的一只鲍鱼居然做出了溏心的质感。
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