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第94章（第1页）

“赏！”小衙内微微眯着眼睛，言简意赅说出了自己的吃后感。

有了这道菜，他就更期待后面的菜式了，果断将筷子伸向了那个避风塘炒蟹。

这道菜是夏晴特意将馒头片磨成粉油炸过来充当面包糠，螃蟹裹粉油炸，与金蒜、馒头糠同炒。

“咔嚓”一声咬开面衣，里头的蟹肉嫩而爽口，咀嚼起来，面衣外头包裹的花椒粉香气还有金蒜的浓郁，以及馒头糠酥脆的口感都让这道菜更加轻盈。

小衙内说不好，只是简单觉得常吃的酒席菜都过于正式、郑重，这道避风塘炒蟹虽然看着也很复杂，但吃起来心灵上有种轻盈感，像是在自家后花园和挚友不分你我的畅饮时私下用的下酒菜，“难道这就是这道菜式叫避风塘的原因？”

他最后下了结论：“名字虽然怪模怪样，但滋味不错。”

“我倒觉得这道蟹膏银皮也好吃。”，他的一位友人吃得津津有味。

公蟹蟹膏和粉皮同炒，粉皮嫩白看着如同夏日百合花瓣绽开，让这道菜也平添几份精美，至少连蟹膏这样黏糊糊的东西都显得没那么生厌了，吃一口蟹膏的鲜美与粉皮的嫩滑完美交融再一起，

其余菜式也都格外用心，就着从江南运过来的新余杭白米饭，再喝一口大明的名酒玉壶冰，顿时觉得滋味不错。

这一顿蟹宴可谓是宾客尽欢，小衙内对这个厨娘很满意：“这位阿婆倒是好手艺，果然民间卧虎藏龙。”

旁边的孙闲汉摇摇头：“小衙内此言差矣，这位厨娘技艺高超，而且还是位小娘子。”

“当真？”小衙内吃了一惊，笑道，“我还当厨艺老道，定然是位老妇人，谁知是个妙龄女子？”

旁边的客人来了兴致：“可否请出来一观？让我看看是如何心灵手巧。”

自有人请夏晴，夏晴不打算去，可是孙闲汉又来一回亲自来请，还拍胸脯打包票：“因着技艺高超，主家以为是老妪，没想到是年轻女子，所以才好奇，并没有包藏祸心。”

“我与小衙内吃了许多次饭，他虽然爱吃好吃，但人不坏，不是那等爱欺男霸女的性子，不然我也不敢将你引了出去。”孙闲汉道，“你放心，你家都是胥吏，寻常少爷再怎么混也不敢拉扯你，再者这种宴席出去都要打赏厨子的。”

夏晴思忖一会，她那日和今日做菜观察，觉得府中下人都进退有据，不像是恶霸人家，便答应出去，风姐儿顿时警惕：“她去哪里我去哪里，且我要带着我的佩剑。”

丫鬟露出为难之色：“待我问过我家少爷。”

过一会她就又回来：“我家少爷说可以佩剑，不过不得拔剑。”

风姐儿应了，扭头却跟夏晴小声嘀咕：“好蠢的少爷，我佩剑上前，拔不拔剑，可还能由得他说了算？”

夏晴拉拉她袖子，示意她小心谨慎。

姐妹俩到了举办宴席的地方，在二楼，姐妹俩跟着上了二楼，夏晴匆匆一瞥就见富贵逼人，虽不见明晃晃的金玉之物，但从陈设审美中看出浓重的底蕴。

她与姐姐上前行了女子见人的福礼，夏晴自我介绍了一回，旁边诸人见她是厨子，不由得啧啧称奇：“没想到年纪这么小，衙内果然是寻到了京城的神厨。”

小衙内也觉得面上有光，自己则指着那道醉蚶问下去：“这里头其他菜式都极好，唯独这道菜不足，你猜为何？”

夏晴看向那醉蚶，这本是沿海家常菜，海蚶烫过后泡花雕、姜蒜等调料醉制，是道下酒菜。

说实在的，她上这道醉蚶纯粹是为了跟糟蟹这道菜对称，须知做菜跟作诗有点像，有时候讲究的是一个对仗工整。

那到底是哪里不足？

夏晴猜测：“难道是花雕酒不好？”，花雕酒是她写了单子，小衙内府上的管事提供的，谁知道他们那原料来自于哪里？

除此之外她对自己的手艺很有信心。别说她了，就是风姐儿都有些不满，看小衙内的眼神就有些发冷。

小衙内摇摇头：“不是，是蚶，你可听说过一种蚶叫做奉蚶，蚶血鲜红，是为贡品？”

“原来如此。”夏晴一点就通，既然调料、工艺都没问题，那就只有原料有问题，她自然也知道大名鼎鼎的血蚶。原来现在就已经是贡品了吗？

“那种奉蚶肉大皮薄，红色没有腥味，若是能做这道菜原料，定然能增色不少。”小衙内笑道，“不过你这道菜已经做到最好，以这种普通海蚶能做到这地步已经非常不易。”

“受教了。”夏晴是心服口服，她虽然坐拥现代的便利物流和发达资讯，但某些方面还是不如古人吃得精细讲究，跟他们多学学也算开拓了眼界。

风姐儿握在剑柄上的手悄悄放下，却不料引起了小衙内的注意，他笑道：“喔？这位夏娘子居然也佩剑？”

“我这才不是花木瓜——空好看，我这是正经防身的武器。”风姐儿感觉他的语气有些挑衅，就反驳道。

“实不相瞒，在下也曾学过几天剑，这回吃了螃蟹又喝了热酒，正好想舞剑发散发散，不知娘子可否赏脸与我对剑？”小衙内似乎兴致很浓。

“好。”风姐儿哪里禁得住挑衅，立刻就拔剑出来，“看剑！”

“好快的剑！”小衙内赞一句，闪身一侧，自己也随之从腰侧闪电般抽出了佩剑，待风姐儿回身再刺来时候，正好从容用佩剑挡住了一击。

“好小子。”风姐儿赞了一句。随后两人默契跳到了旁边空地上开始缠斗对剑。