叶秋玲给它调料,蒜末,小米辣,生抽,醋,香油,糖。
用筷子将它们搅拌均匀,让每一片猪皮都沾上料,放进冰箱里冷藏。
叶秋玲将猪片加姜片,料酒,小火熬煮一小时,过滤一下,放冰箱下层冷冻,做成透亮像果冻的的皮冻。
叶秋玲将蒜瓣、豆瓣酱,干辣椒,翻炒入味,往锅里倒入猪皮,继续翻炒,加入生抽,加入一点点糖提鲜,加水,给它焖煮一会,让他更入味。
盛出锅,撒葱花芝麻。
睡醒的小枫刷牙洗漱下了楼,闻到空气中一直飘着香味,知道姐姐在做饭了。
走进厨房,浓郁更加甚,看到姐姐站在桌子前,把手上的菜放进去盖住,桌上还有许多好吃的菜,小枫惊叹一声,“哇,姐姐你做的菜好多,看起来都好好吃,我太爱你了。”
三步并作两步的来到桌前,双手撑在桌面上看着锅前的菜眼光发亮的说道。
叶秋玲看向在他旁边的小枫,温柔一笑说道,:“好吃,等会那你就多吃一点。”
陈轩墨走到厨房门口,就看到叶秋玲对着小枫笑着,阳光透过窗户,洒进了她的脸上,给她的脸上镀了一层金光。
不由被笑容晃了晃,陈轩墨不想移开眼神。
叶秋玲一转头就看在门口呆愣的陈轩墨,冲他喊道,:“快过来端菜。”
陈轩墨听话的走上前端起,一盘菜走出厨房放到一张大桌子上。
“小孩负责吃就好了,等你长大一点,姐姐再让你搬。”叶秋玲瞧着渴望端菜的小风说道。
小枫收回了手,跑到桌子上坐下,乖乖的等着,陈轩墨和叶秋玲一人一来一回的把菜全部端出。
人齐了围在一个大桌前,看着桌子上的美食。
陈轩墨看着那个金黄的排骨,夹了一口放入口中,嚼了嚼排骨上还残留淡淡的薄荷味,排骨的肉质很软嫩,炸得刚刚好,既不会很柴,也不会很老,薄荷给排骨增添了不不一样的味道,很好吃。
小枫看着他心心念念的丸子。盆子里躺着,伸起筷子,就要夹丸子,不知道是他的筷子不用功,还是那丸子太圆润,夹了几次都没有夹到。
小枫不甘心,将两边衣袖都挽了一副作势,一定要夹到那颗丸子样。
桌上的人也停下手上吃饭,看着小枫跟那丸子斗智斗勇,小枫一记狠力,把那个丸子夹了起来。
众人屏住呼吸,看他能不能把那个丸子夹到碗里。
出了意外,那个丸子掉落在了桌子上。
小枫用筷子戳了一下,放进碗里,辩驳道:“才一秒,也算是我夹起来了”
众人都被他的话给逗笑了,收回了视线。
沈婉如看着白白的猪皮,看着闺女询问:“这是什么菜”。
叶秋玲一一介绍说道,:“这个是猪皮冻,这个是香辣猪皮,这个是凉拌猪皮。”