这些皮皮虾的个头,最少也有两指宽,而且一个个活力十足,而且基本都带膏卖o并不算贵。
林晚晚指着盆里张牙舞爪的皮皮虾:
“老板娘,给我挑两斤带膏的。”
“好嘞!”
老板娘动作很快,抄起网兜在盆里一抄,哗啦啦带起一片水花:
“靓女放心,我这摊子在码头开了十几年,从来不卖空壳虾。
你捏捏这肚子,硬邦邦的全是膏!”
林晚晚小心的伸出手指捏了捏。
正如老板娘说的,这皮皮虾不但活力十足,而且身上的肉非常紧实。
除了皮皮虾,她又在旁边的几个摊位转了转。
买了一小盆活蹦乱跳的小杂鱼。
这些鱼个头都不大,种类很杂,一盆的价钱只要o块。
但懂行的人都清楚,这种杂鱼身上虽然没几两肉,但用来熬汤却非常鲜甜。
接着又挑了十几个新鲜的紫海胆,外加几条野生的小黄花鱼。
全部海鲜一共也就花了oo出头,其中那些个头很大的皮皮虾占了大头。
要是不买皮皮虾,这顿恐怕oo多就能下来。
提着几个装满海鲜的黑色塑料袋,林晚晚顺着管家给的定位,来到了市场旁边的大排档区域。
市场两边,是大大小小的大排档。
有只有一个铺面的小店,也有整整四五个铺面的大店。
这边的大排档环境确实一般,远远比不上昨天吃的那顿。
服务态度也基本等于没有,服务员全是大妈,忙得脚不沾地,根本没空招呼客人。
林晚晚随便找了一个客人比较多的店。
一个胖胖的老板娘走过来,看到林晚晚手上提着的袋子,立刻笑着招呼:
“这位美女,是要加工吗?”
林晚晚点点头:
“你们这边加工怎么算?”
老板娘:
“这得看你要加工的是什么食材!”
林晚晚打开袋子,老板娘往袋子瞅了一眼,语飞快:
“皮皮虾做避风塘?
小杂鱼滚个汤?
海胆一半炒饭一半蒸蛋?黄花鱼给你香煎?”
林晚晚连连点头:
“可以,就按你说的做。”
“避风塘o,滚汤o,海胆蒸蛋o,海胆炒饭也是o,鱼也是o。
加工费一共o,你看怎么样?”
“没问题!”
“先找地方坐,桌上有茶水自己倒。”
老板娘拎着袋子,转身就钻进了后面的露天厨房。
厨房里传来很大的抽油烟机声和锅铲碰撞的动静。
林晚晚倒了杯大麦茶,烫了烫碗筷。
大排档的环境虽然嘈杂,但这种充满烟火气的地方,反而让林晚晚的身体松弛下来。
上菜度很快。
不到二十分钟,四道菜陆续端上桌。
先上来的是避风塘皮皮虾。
满满一大盘,炸得金黄的蒜蓉和面包糠裹在红亮的虾壳上,散着蒜香和焦香。
林晚晚戴上一次性手套,拿起一只皮皮虾。
避开壳上的尖刺,林晚晚小心翼翼的从两侧掰开虾壳。
等两侧的虾壳全部掰开,她轻轻从尾部一掀,虾壳轻松脱落,露出里面的虾肉和一条橘红色的虾膏。
一口咬下去,一股浓郁的蒜香味扑面而来,紧接着就是虾肉本身的鲜甜,几种味道在口腔里混合。