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第315节（第3页）

糯米和籼米七比三，炒香后?用破壁机打成粉，用筛子筛两遍，得熟糕粉。熟糕粉不能马上用，需要在?空气中刚一段时?间，浸润水分。

熟糕粉放置过程中，做云片糕的重点——湿糖浆。透明的麦芽糖里加入糖粉搅拌，再加入猪油和椰浆。

这是?裴宴自己改良的配方，这样做出来的云片糕会带着椰香，味道?更加丰富。

湿糖浆倒入熟糕粉，用手搓细，倒入长方形模具压实，上锅蒸四五分钟，拿出来后?切成薄可透光的片，这便是?云片糕了。

切好云片糕的时?候，三样糕点也都出炉。

这会儿正好是?傍晚，裴珠刚从?学校回来，闻到香味就凑过来：“这是?什么？”

“糕点铺准备上的糕点。”

裴宴没瞒着裴珠要开糕点铺的事。

裴珠眼睛一亮，一样样尝过去。

蛋黄酥外皮柔软湿润，里面包裹着一层富有?嚼劲的麻薯，再里面则是?甜而不腻的豆沙和咸香微沙的蛋黄，咸甜融洽，香得要命。

凤梨酥的外皮酥松，里头的馅料是?用凤梨冬瓜和麦芽糖在?一块炒的，咬开来还拉着丝，味道?酸甜。

栗子糕的口感?跟龙井绿豆糕有?点像，外皮柔韧，里面则是?细腻的栗子泥，一口就是?秋天的味道?。

裴珠最喜欢的还是?云片糕。

以前也不是?没有?吃过云片糕，但总觉得干巴巴的。然而这云片糕半点不干，口感?柔韧，但嚼几下就会化?开，留下浓郁的椰香和淡淡的甜味。

“好吃！”裴珠忍不住又拿了块栗子糕，一边吃一边道?，“宴宴，你确实该开糕点铺，这么好吃的不专门开成店多可惜？”

裴宴慢慢品了一圈，这次的做得不错，没有?太多要修改的地方。不过本着精益求精的念头，又做了一批。

多出来的打包起来分给杨棉母女俩和后?厨班子，看裴珠喜欢云片糕，就都给她?留着。

云片糕用油纸包起来，能保存很久。

裴珠高兴得捧了云片糕，打算一边看书一边吃。

那本书看着很古旧，像是?二手的，裴宴多看了一眼，目光落到旁边放着的玉质书签上。

拿起来看了眼：“这书签看着有?些年头，是?外公外婆最近给你的？”之前从?没见过。

裴珠一怔。

裴宴忙，很多没那么重要的事想不起来说。不过洛闻川跟她?在?打工那会相处过挺长一段时?间，偶尔也会来问候，某次无意?间提到，裴宴对这些有?年头的东西，很有?点眼光在?身上，曾帮他?捡了个?大漏。

至于燕京博物馆花瓶的事，涉及还没破的走私集团要案，洛闻川倒是?没有?外传。

她?低下头，打量那个?书签，过了很久，语气有?点奇怪：“这是?个?古董？”

裴宴：“多半是?。”

“很贵？”

“看这成色，少说几十万吧。”

裴宴以为是?老人家——多半是?最宠裴珠的向?婉随手把小玩意?给了她?，忘了说价值，裴珠这么问是?怕不小心打碎。

然而看见裴珠表情，却一愣。

裴珠表情复杂，带着点忧郁和纠结。

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