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第709章 我于茶道只有些微薄见识罢了 到底意欲何为（第1页）

听到老者的话，吴歧心下迟疑，行为上还是依言而动了。

“那就却之不恭了。”吴歧说。

人在屋檐下，不得不低头。还是识趣点儿，别让“主人家”不悦，把他如之前见过的那些，已经完全沦为“碳基生物”的老九门之人一样烤了，或用其他手段秒杀了为妙。

吴歧看着圆桌上的石瓢紫砂壶，又看看自己面前一口就能喝完的茶杯，想。

“小友对贫道的茶壶和茶杯感兴趣吗？”或许看吴歧的眼神，在茶壶和茶杯之间游移，老者问。

“还好。”吴歧收回视线，转而看向老者道：“我于茶道，只有些微薄见识罢了，不登大雅。”

“哦？愿闻其详。”老者不知道吴歧是不是在谦虚，只饶有兴致地问。

吴歧也不藏着掖着，道：“此壶曰：石瓢，是紫砂壶的经典款式，形态雅致，端庄舒展，稳重敦实。

“石瓢最早称“石铫”，是种有柄的小烹器，又称“吊子”。有诗曰：且学公家作名钦，砖炉石铫行相随。有文曰：器之要者，以铫居，然最难得佳者。凡用新铫，以饭汁煮一二次，以去土气，愈久愈佳。次则风炉，石灰木小炉，最佳。然不可过巨，以烧炭足供一铫之用者为合宜。”

老者眼前一亮，“是极，是极。小友之见地，甚合贫道之心也。那小友以为，这茶应如何择取，又该如何烹制啊？”

吴歧端起茶杯，浅酌一口，道：“茶以苏州碧螺春为上，次则龙井，次六安之青者。古人茶皆碾，为团，如今之普洱，然失茶之真；今人但焙而不碾，胜古人。然亦须采焙得宜，方见茶味。若欲久藏，则可再焙，然不能隔年。佳茶自有其香，非煎之不能见。今人多以花果点之，茶味全失。且煎之得法，茶不苦反甘。若不得佳茶，即中品而得好水，亦能香。”

“择水，以山泉为上，此言非真知味者不能道。山泉未必恒有，则天泉次之。必贮之风露之下，数月之久，俟瓮中澄澈见底，始可饮。然清则有之，冽犹未也。雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。凡水，以甘而芳、甘而冽为上；清而甘、清而冽次之；未有冽而不清者，亦未有甘而不清者，然必泉水始能如此。若井水，佳则止于能清，而后味终涩。凡贮水之罂，宜极洁，否则损水味。”

“煎茶之法，全在候汤。俟细沫徐起，是为蟹眼。自蟹眼时即出水一二匙，至松风鸣时复入之，以止其沸，即下茶叶。大约铫水半升，受叶二钱。少顷水再沸，如奔涛溅沫，而茶成矣。然此际最难候，太过则老，老则茶香已去，而水亦重浊；不及则嫩，嫩则茶香未，水尚薄弱；二者皆为失饪。一失饪则此炉皆废弃，不可复救。”

老者闻言，大为赞叹：“善！煎茶为细事，而其微妙难以口舌传，若以轻心掉之，未有能济者也。惟日长人暇，心静手闲，幽兴忽来，开炉火，徐挥羽扇，缓听瓶笙，此茶必佳。”

吴歧略一点头，而后道：“茶之妙处，全在火候。饮茶者，须熁盏令热，然后注之。盖盏热则茶难冷，难冷则味不变。熁盏者，保全此火候耳。茶盏宜小，宁饮毕再注，则不致冷。”

“汤有老、嫩之分。水之嫩也，入口即觉其质轻而不实；水之老也，下喉始觉其质重而难咽，二者均不堪饮。惟三沸已过，水味正妙，入口而沉着，下咽而轻扬，挢舌试之，空如无物，火候至此，至矣！煎茶水候既得，其味至甘而香，令饮者不忍下咽。今人瀹茗全是苦涩，尚夸茶味之佳，真堪绝倒！”

（注：上摘自清朝学者震钧所着《天咫偶闻》之卷八《茶说》，略删改）

闻此，老者看吴歧的眼神愈亮，“大善之言，大善！”

言罢，老者便要往吴歧的茶杯里续茶，却被吴歧拦住，“多谢前辈，只是再好的茶，我亦不可多饮，还请前辈原谅则个。”

本来就睡不着觉，喝完就更睡不着了。吴歧暗道。不过……一只乌鸦竟然喜欢喝茶？奇哉，怪也。

老者定定看了吴歧两秒，大约看出吴歧说他不可多饮的内里缘由，便没勉强吴歧，“罢了。”

吴歧微微颔，对老者表示感谢，旋即话锋一转，对老者道：“小子冒昧，不知盏茶过后，前辈是否愿放小子离去？小子心神不安，唯恐家中长辈与家兄蒙难。”

“不急。”老者道：“令尊与令兄虽有小恙，但并无性命之忧。”

吴歧闻言，在心里直翻白眼：小恙？小恙是指什么？或者说，什么样的事在你心里是小恙？又什么样的事，在你心里是顽疾、大事呢？

以你之能，恐怕天塌了，都是小恙。

但吴歧断不敢把这些吐槽的话说出来，亦没有纠正眼前老者，以为吴二白是他父亲的话，只从善如流道：“既如此，小子就叨扰了。只是……还望前辈帮我（用神通）多关注一下长辈和家兄，感激不尽。”

“好说。”老者道。

这个话题到此为止，吴歧只好内心苦哈哈，但面上半点儿不敢表露地，继续陪老者饮茶。

非是吴歧对吴斜、吴二白一行人不够关心，只提一句，见老者不允，便罢了，实在是眼前情况不宜和老者硬刚。

不提老者本人有什么神通，便是眼下吴歧和老者所在的洞天福地，到底和张家古楼所处山体，是不是一座山？亦或已经到了旁的独立空间，和张家古楼不在同一纬度了，也未可知。

若这老者有某种空间神通，或能自成天地，靠年轻人自己可走不脱；就算有烛九阴和祭司琴鬼在侧，二者也没这神通，能破开壁垒，帮他走脱。

所以吴歧只好耐下性子，静观其变，看这老者究竟想干什么。

似乎看出吴歧的心思，老者道：“小友是否在想，贫道找你，到底意欲何为？”

吴歧也不虚与委蛇，很直接地点头道：“正是，还望前辈解惑。”

老者幽幽一叹，神情似乎有些落寞，“贫道无心伤害小友，只是……贫道许久不曾见过，小友这等行事、这等命格的人了。贫道见之欣喜，便忍不住邀小友一叙。”

吴歧：“……？？？”我请问呢？

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