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第五百四十九章 西北蜜糖（第2页）

要把这娇嫩欲滴的瓜果变成能保存经年的商品，并非易事。

晒葡萄干倒还罢了，当地人本就有晾房，利用那干燥的热风自然风干。何英瑶只是在此基础上，引入了更科学的通风结构和防虫纱网，让那晾出的葡萄干色泽更绿，口感更净。

真正难倒众人的，是水果罐头。

在何英瑶的计划里，她要将那最甜美的黄桃、白杏，还有那易碎的葡萄，封存在晶莹剔透的玻璃瓶中，用糖水浸泡，高温杀菌，锁住那一刻的鲜活。

这需要大量的广口玻璃瓶。

好在，石溪村的石灰矿和石英砂，早已通过那条繁忙的商路运到了西北。何英瑶在吐鲁番城外，立起了第一座玻璃窑。

“温度不够！再加煤！”

墨翟大师亲自坐镇，指挥着工匠们控制炉温。那橘红色的火焰在炉膛里翻滚，将那一堆堆灰扑扑的原料，化作了流动的、炽热的岩浆。

工匠们挥舞着铁管，用那传承千年的吹制技艺，将那通红的玻璃液，吹成一个个规整的广口瓶。

然而，瓶子有了，新的问题却接踵而至。

密封。

这是制作罐头最核心的技术。

在这个没有橡胶圈，没有马口铁盖的时代，想要做到完全的真空密封，难如登天。

何英瑶尝试了用软木塞加蜡封，失败了。高温蒸煮时，瓶内的气压会顶开木塞，那一瓶瓶糖水像是喷泉一样炸开，烫伤了好几个伙计。

她又尝试了用油纸加陶土封口，依然失败。冷却后，外界的空气还是会渗透进去，导致罐头在三天内就开始酸、变质。

试验场里，堆满了废弃的玻璃瓶和臭的果肉。

那股子酸腐的味道，比之前瓜果烂在地里的味道还要难闻，还要让人绝望。

“不行啊，郡主。”张宝看着那一地狼藉，心疼得直嘬牙花子，“这都糟践了多少好果子了？要是再这么试下去，怕是全城的黄桃都要被咱们霍霍光了。”

当地的果农们也开始有了怨言。他们原本指望着这位郡主能点石成金，可如今看来，这简直就是在瞎折腾。

“这女娃娃，怕是不知道天高地厚。那果子离了枝头就是要烂的，这是老天爷的规矩，哪能让她给改了？”

流言蜚语像风沙一样在城里蔓延。

何英瑶坐在试验场边，手里拿着一个炸裂的玻璃瓶，眉头紧锁。她的脸上沾满了煤灰，那双总是神采奕奕的眼睛里，此刻也布满了血丝。

“我就不信这个邪。”

她咬着牙，盯着那个瓶口。

“空气……细菌……密封……”

她脑海中飞快地闪过空间里关于罐头制作的每一条知识。原理她是懂的，排气、密封、杀菌。难就难在材料。

“菲尼克斯姐姐，阿月，”她抬起头，声音沙哑，“我们得换个思路。既然硬封封不住，那我们就用‘软’的。”

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